Сезон камбалы открыт!

Сезон камбалы открыт!

В заливе Терпения начался промысел долгожданной для населения камбалы. Вылов камбалы в районе осуществляет ООО «Поронайский зверосовхоз».

Рыбодобывающие предприятия - участники проекта «Доступная рыба» - являются поставщиками свежей рыбы в торговые объекты района круглогодично.

Сегодня свежевыловленная камбала реализуется в торговых объектах ООО «Рассвет плюс» и ИП Перминова А.А. Стоимость камбалы в торговых объектах 80 руб./кг.

Мясо камбалы отличается высоким содержанием легкоусвояемых белков, небольшим количеством жиров и отсутствием углеводов. Также оно содержит витамины (А, D, Е, группы В), полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, аминокислоты, антиоксиданты, все основные макро- и микроэлементы. Камбала является рекордсменом по содержанию йода, селена, фосфора и кобальта.

Калорийность продукта зависит от способа приготовления. Свежая рыба, приготовленная на пару и запеченная в духовом шкафу, содержит 90 килокалорий, отварная – 100, вяленая – 110, приготовленная на гриле – 160, холодного копчения – 105, горячего копчения – 190, жареная – 220 килокалорий.

Региональная программа «Доступная рыба» реализуется по поручению губернатора Валерия Лимаренко в рамках проекта «Забота. Защита. Уважение».